Những món ăn lạ và bổ từ nhân sâm cho phái nữ vào mùa hè

Từ lâu, những người phụ nữ Hàn Quốc đã biết trân trọng loại thảo dược quý hiếm như nhân sâm để bảo vệ sức khỏe và giữ gìn vẻ đẹp của mình. Nhân sâm được dùng làm vị thuốc quý trong Đông y, được sử dụng để chế biến mỹ phẩm, làm nguyên liệu ngâm thành những thức nước uống bổ dưỡng…và trở thành nguyên liệu chính để chế biến thành những món ăn lạ và bổ từ nhân sâm cho phái nữ vào mùa hè hay bất cứ mùa nào trong năm đều phù hợp.

Gà tần nhân sâm là món ăn nổi tiếng Hàn Quốc.

1. Gà tần sâm đúng kiểu Hàn Quốc

– Nguyên liệu: 1 con gà tơ từ 700-800g (làm sạch

bỏ lòng), 50g gạo nếp, 1 củ nhân sâm 1-2 lạng/ củ, 1 quả hạt dẻ, 4-5 quả táo tàu, 2-3 hạt bạch quả, gừng, cam thảo, củ cải, hoàng kỳ, tỏi, hàng, muối tiêu.

– Cách chế biến: Nhồi sâm, hạt dẻ, gạo cùng bạch quả vào bụng gà sau đó lấy chỉ khâu kín. Tiếp đó, cho gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ vào túi lưới bỏ vào nồi (dùng nồi đất) nước đun sôi khoảng 30 phút nhấc túi ra. Tỏi cho trực tiếp vào nước. Khi nước sôi cho gà vào nồi, hầm trong vòng 50 phút với lửa to cho gà chín mềm, vặn nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút nữa là bắc ra dùng.

– Khi sử dụng nên múc gà ra tô lớn, cho bụng gà ngửa lên, rắc hành rồi chan nước dùng và ăn kèm muối tiêu. Khi ăn phải có mùi thơm nhẹ, ngọt vị gà và có vị mát của sâm thì món ăn mới đạt hiệu quả.

2. Sườn heo nấu nhân sâm và hạt bạch quả

– Nguyên liệu: 0,5 kg sườn non (sườn lợn hoặc sườn gà), 5 cái chân gà, 2-3g nhân sâm, 25g bạch quả, 15 hạt kỷ tử, 5 lát hoài sơn, 3g thục địa, 10cm đỗ trọng, 3 lát bắc kỳ, gia vị vừa đủ.

– Chế biến: Chân gà nấu khoảng 1h với nhân sâm tươi, bạch quả, hạt kỷ tử, hoài sơn, thục địa, đỗ trọng, bắc kỳ. Sườn đem rửa sạch chần qua nước sôi sau đó cho vào nồi hầm cùng đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để tầm 15-20 phút. Khi sườn mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn và bắc ra dùng khi còn nóng. Dùng món ăn này với cơm nóng rất ngon miệng cho cả gia đình các chị em nhé.

Sườn heo nấu nhân sâm và bạch quả.

3. Salad nhân sâm

– Nguyên liệu: rau xanh, trứng, cà chua, bơ, rễ nhân sâm khoảng 2-3g, nước sốt

– Chế biến: Sơ chế sạch tất cả nguyên liệu sau đó cắt vừa ăn cho vào bát thủy tinh lớn đảo đều cho thêm gia vị, bơ và nước sốt vừa ăn để từ 20-30 phút cho ngấm. Bỏ thành phẩm ra đĩa và dùng. Món ăn hoàn toàn không chứa dầu mỡ, chất béo nên không gây ngán.

– Tác dụng: Salad nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng thanh nhiệt, bổ sung năng lượng cho cơ thể chị em vào ngày hè nóng nực, góp phần cải thiện là da và vóc dáng hiệu quả.

Salad nhân sâm vừa bổ vừa mát.

Trên đây là những món ăn độc và lạ từ nhân sâm của xứ sở Kim chi rất tốt chop làn da và vóc dáng chị em vào những ngày hè oi ả. Chị em khi chế biến món ăn có thể tăng thêm nguyên liệu để cả gia đình sử dụng rất phù hợp. Tuy nhiên cần lưu ý phụ nữ có thai, trẻ em, người già, người có bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.